La vague de chaleur alimente une hausse de 20 % des dips, olives et quiches prêts à l’emploi alors que les consommateurs britanniques se tournent vers les snacks frais
Les données des supermarchés montrent une forte hausse des achats de snacks frais et des dîners plus tardifs, tandis que la valeur des paniers diminue et l’inflation des prix s’atténue dans un contexte de soirées plus chaudes et de pressions énergétiques géopolitiques.
Worldpanel, la branche d’études de marché de Numerator, indique que les achats britanniques de dips, olives et quiches prêts à l’emploi ont augmenté de plus de 20 % entre le début juillet et le début août. La même étude a révélé que 13 % des repas du soir commencent désormais après 20 h, un changement lié aux soirées plus chaudes et aux dîners plus tardifs.
Évolution des habitudes de consommation
Les consommateurs optent de plus en plus pour des snacks prêts à consommer plutôt que de cuisiner, une tendance que les analystes estiment se poursuivre tant que les vagues de chaleur persisteront. Sally Ball, directeur de l’unité commerciale de Worldpanel, a déclaré : « La chaleur persistante à travers le Royaume‑Uni a certainement influencé les habitudes alimentaires et de boisson des gens. »
Les chaînes de supermarchés ont réagi à la demande. Aldi a réintroduit sa gamme de dips garnis, en ajoutant de nouvelles saveurs telles que poulet César et yaourt indien. Tesco a lancé une mise à jour majeure de sa gamme de produits de charcuterie Finest, tandis que le Co‑op a signalé une hausse de 18 % des ventes d’aliments préparés frais, les ventes de quiches augmentant de 35 % après une promotion trois pour deux.
Activité du marché et tarification
Worldpanel a compté 497 millions de visites de supermarchés en juillet, le total mensuel le plus élevé depuis mars 2020. Pourtant, la valeur moyenne du panier est tombée à £410 sur la période de quatre semaines se terminant le 9 août, soit £14 de moins que le mois précédent. La croissance des ventes d’épicerie à emporter a ralenti à 2,5 % en août contre 3,3 % en juillet, et l’inflation des prix alimentaires a reculé à 2,1 % en août – le taux le plus bas depuis octobre 2024. Environ un tiers de toutes les transactions d’épicerie comprenaient une remise.
Les analystes avertissent que la hausse des coûts énergétiques liée au conflit en Iran pourrait freiner toute nouvelle hausse des prix. Le rapport indique également qu’une couverture supplémentaire sera consacrée à la performance économique du Royaume‑Uni par rapport aux prévisions ainsi qu’à l’impact de la guerre et des préoccupations fiscales.
